Macromolécula, biopolímero composto exclusivamente de moléculas de B-glicose, com a fórmula (C₆H₁₂O₆) em que os monômeros são ligados por ligações glicosídicas do tipo B-1,4) e por tanto é um homopolissacarídeo.

A celulose é a biomolécula orgânica mais abundante, pois forma a maior parte da biomassa terrestre. No solo, entra diretamente à partir dos resíduos vegetais, já que faz parte das paredes celulares. Sua degradação é catalisada por celulases.