Elemento químico que pode ser extraído do solo por soluções extractantes de diferente composição e força iónica que não afectam os elementos que fazem parte da estrutura dos minerais, ou os que estão fortemente retidos no solo. Consideram-se extraíveis as espécies solúveis em água, as adsorvidas no complexo de troca, algumas das que formam complexos com a matéria orgânica e as que são adsorvidas por oxi-hidróxidos de ferro, alumínio e manganês.