Complexo supramolecular multienzimático presente em alguns microrganismos e funcionando como estruturas exocelulares especializadas (ligadas à membrana celular), que catalisam a hidrólise da celulose e da hemicelulose. Consiste em três tipos de enzimas: 1) endocelulases (endoglucanases ou 1B-D-glucanohidrolase); 2) exocelulases (celulose 1,6 4-B-D-celubiosidase ou 1,4-B-D-glucano celobiohidrolase e 3) glucosidases (B-D-glucoside glucohidrolase).