Matéria orgânica do solo (MOS) alterada pela ação do calor (incêndios naturais ou provocados). É um carbono vegetal formado por misturas heterogêneas de macromoléculas biológicas, altamente recalcitrante e resistente ao ataque microbiano.

Com os métodos clássicos de determinação de matéria orgânica oxidável, a matéria orgânica carbonizada não é quantificada, por isso sua importância tem sido subestimada. Pode ser determinada usando a técnica de ressonância magnética nuclear após foto-oxidação ultravioleta de alta energia, que destrói outros componentes da MOS, deixando um resíduo que é a fração carbonizada.

É relevante em solos sujeitos a repetidas queimadas de vegetação, por exemplo em solos de pradaria, aqueles em que se praticou agricultura itinerante, bem como em solos próximos de instalações industriais com incidência de fumaça de combustão de combustíveis fósseis.