Enzima do grupo das oxidorredutases que catalisa a reação de oxidação-redução de um substrato por peróxido de hidrogênio H₂O₂ ou um peróxido orgânico. O grupo prostético da peroxidase é composto por um hemo ligado a proteínas, geralmente por meio de um resíduo de histidina, que atua como ligante proximal. Essas reações geralmente produzem radicais aromáticos altamente reativos.

É produzida principalmente por plantas e microrganismos (bactérias e fungos), porém as peroxidases produzidas por fungos são mais eficientes na conversão da lignina.