Propriedade que é directamente proporcional à quantidade de matéria que o sistema contém, como por exemplo, o volume, a massa ou a carga eléctrica líquida. Num sistema constituído por várias fases é a soma dos valores de cada uma das fases ou subsistemas que o compõem. A razão de duas variáveis extensivas é uma variável intensiva (a concentração, p. e.).