Que é capaz de sobreviver a altas temperaturas. No caso de microrganismos contaminantes de alimentos, podem sobreviver a um processo de pasteurização.

Bactérias termotolerantes capazes de degradar petróleo bruto e hidrocarbonetos individuais a 45-50 °C foram identificadas. Estas são espécies dos gêneros Rhodococcus e Gordonia.