Encima do grupo das oxidases que contén cobre na súa molécula e que se atopa en animais, plantas e microorganismos. Os fungos parecen ser a súa fonte principal no solo. Catalizan un proceso de dous pasos: 1) hidroxilación de monofenois; e 2) oxidación de orto-difenois para producir moitos pigmentos (pigmentos negros ou marróns).

A tirosinase é útil en diferentes industrias como a alimentaria, a biomédica e a farmacéutica. Tamén se poden aplicar para a biorremediación: de augas residuais; ou desintoxicar solos contaminados que contén compostos fenólicos.